suse - Отличный дистр, яст - конфеттко, но омрачает отсутствие местного зеркала и все-таки даже на забугорном пакетиков маловато.
centos - полностью согласен с
wass'ом в плане домашнего юзания, по серверной же части он такой же унылый и неповоротливый + еще и упал у меня разок серьезно
fedora - + стопиццот к
Gen1us2k.
opensolaris - не юзал и не собираюсь
gentoo - не юзал, поэтому не буду даже пытаться что-то про нее сказать.
FreeBSD - лучшая сервачная ОСь, просто, надежно как в танке. С успехом можно юзать и как десктоп, единственный минус - при установке проприетарных дров nVidia устанавливает в /compat много rpm'ок от 4 федоры.
Slackware - юзал во времена версии 12,2 и мое мнение - ОСь достойная, но... пакетов слишком мало даже на зеркале, а собирать все из сырцов меня подзатрахало уже через месяц борьбы с зависимостями. Ей бы порты.
debian - нормальный в целом дистриб, только и в нем есть свои заморочки... у меня например наотрез отказался автоматически подниматься eth0 и что ток я с ним не делал - не хотел.
ubuntu - ваще молчу! полный ахтунг на костях дебиана. Юзал версию 6,04, юзал и 9,04... Больше в это УГ ни ногой.
asplinux - тестил как-то, с ходу померли иксы, были траблы с сетью, короче, грохнул через полчаса и не жалею.
OpenBSD - отличный дистриб для шлюзЭ - ничего лишнего, в попытках извратиться даже поднимал на ней иксы - все работает на ура! Но были траблы с rc-скриптами + в нее вживлен apache-1.3 - выпарить так и не получилось.
NetBSD - монстроподобный танк, вроде отличная ось, но вот со стартовыми скриптами так и не смог разобраться.
RedHat - отличный дистриб для сервера, но юзать его на десктопе не порекомендовал бы никому, ибо это просто извращение. + в нем используется их фирменная какашко yum -

Хотя в репах есть apt
Mandriva - как первая женщина, к ней всегда отношусь с каким-то благоговением... Хотя и понимаю что лучше версии 2008 уже не будет.
AltLinux - мой нынешний фаворит. Отличный имхо дистриб, но вот коммунити оставляет желать лучшего. + Очень голимые сборки софта на CD/DVD.